Натриев кисел пирофосфат (SAPP) е бял прах без мирис, който се използва широко в хранително-вкусовата промишленост като хранителна добавка. Това съединение е силно разтворимо във вода и киселина и не е запалимо.
Спецификации
|
ВЕЩ |
СТАНДАРТ |
|
Na2H2P2O7 |
95.0 процента МИН |
|
ВЪНШЕН ВИД |
БЯЛА ПУДРА |
|
ВОДОРАЗТВОРИМ |
1.0 процента МАКС |
|
АРСЕН (AS) |
3PPM МАКС |
|
ЗАГУБА ПРИ СУШЕНЕ |
0.5 процента МАКС |
|
КАДМИЙ (PPM) |
1 МАКС |
|
ОЛОВО (PPM) |
4 МАКС |
|
ЖИВАК (PPM) |
1 МАКС |
|
ТЕЖКИ МЕТАЛ (PB) |
15 PPM МАКС |
|
ФЛУОРИД (PPM) |
10 МАКС |
|
PH СТОЙНОСТ |
3.5-4.5 |
Приложения
Натриевият кисел пирофосфат се използва като набухвател в различни печива, включително торти, сладкиши и хляб. Той реагира с натриев бикарбонат, за да освободи въглероден диоксид, което кара тестото да втасва. Използва се и в консервирани морски дарове, преработено месо и продукти от сирене, за да предотврати обезцветяването и да подобри текстурата.
Защо да използваме натриев кисел пирофосфат?
Една от основните причини да използвате тази съставка е, че е много ефективна като набухвател. Освен това подобрява текстурата и цвета на определени хранителни продукти и има неутрален вкус, който не влияе на цялостния вкус на храната.
Условия на съхранение
Натриевият кисел пирофосфат трябва да се съхранява на хладно, сухо и добре проветриво място, далеч от слънчева светлина и други източници на топлина. Трябва да се съхранява в херметически затворени контейнери и всяко разлято трябва да се почисти незабавно с вода. Тази добавка трябва да се съхранява на място, недостъпно за деца и домашни любимци.
Популярни тагове: натриев кисел пирофосфат (sapp), Китай натриев кисел пирофосфат (sapp) производители, фабрика
