Въведение
Сорбиновата киселина се използва широко в производството на храни, напитки, туршии, тютюн, медицина, козметика, селскостопански продукти и други индустрии.
Сорбиновата киселина има високи антибактериални свойства, инхибира растежа и размножаването на плесени, инхибира растежа на микроорганизми и действа като консервант чрез инхибиране на дехидрогеназната система в микроорганизмите и има инхибиторен ефект върху плесени, дрожди и много аеробни бактерии, но тя е почти неефективен срещу анаеробни спорообразуващи бактерии и Lactobacillus acidophilus.
| категория на продукта | ХРАНИ, ФУРАЖНИ ДОБАВКИ |
| Име на продукта | сорбинова киселина, калиев сорбат |
| Изключителни свойства на високоефективен и безопасен консервант сорбик и калиев сорбат | |
| Отлични консервиращи свойства | Сорбиновата киселина (калиев сорбат) може ефективно да ограничи активността на плесени, дрожди и аерофилни бактерии. Възпрепятстване на растежа и размножаването на вредните микроорганизми като псевдомонас, стафилококус салмонела Действието за ограничаване на растежа е по-мощно от убиването. Междувременно не може да ограничи растежа на полезни микроорганизми и анаеробни барили, следователно ацидофил |
| за удължаване на периода на съхранение на храна и запазване на оригиналния вкус на храната. Консервиращата ефективност на сорбиновата киселина (калиев сорбат) е 5-10 пъти натриев бензоат. | |
| Висока безопасност | Сорбиновата киселина (калиев сорбат) е един вид съединения на ненаситени мастни киселини. Той може да се абсорбира бързо от човешкото тяло, след което да се разложи на CO2 и H2O, освен това не остава в тялото. |
| ADI 0-25mg/kg (на базата на сорбинова киселина FAO/WHO 1994) | |
| LD50 4920 mg/kg (голяма мишка през устата) | |
| GRAS (FDA, 182.3640 1994) | |
| Неговата токсичност е само 1/12 пъти трапезни соли и 1/40 пъти натриев бензоат. | |
| Добра стабилност | Сорбиновата киселина (калиев сорбат) е стабилна в запечатано състояние, няма да се разложи до 270 градуса. |
| Той ще се окисли до оцветени и ще абсорбира влага, ако е изложен на въздух за дълго време. | |
| Широко приложение | В момента сорбиновата киселина (калиев сорбат) се използва широко в храни, напитки, зеленчуци в соя, тютюн, лекарства, козметика, селскостопански продукти, фураж и други области. Приложението му трябва да бъде широко и широко в света. |
| As acidic preservative, Sorbic Acid( Potassium Sorbate) is also used well in neutral food(ph6.0-6.5). The preservative efficiency of sodium benzoate will decrease clearly and have a bed taste while ph>4 | |
| Гъвкавост на приложението | Сорбиновата киселина (калиев сорбат) може да се използва чрез директно добавяне, пръскане, разтопяване, сухо пръскане, използване в опаковъчен материал и друг метод. |
Функции и приложения
Сорбиновата киселина се използва широко при консервирането на различни продукти от сирене като сирене и кисело мляко, хлебни изделия, напитки, плодови сокове, конфитюри, кисели краставички и рибни продукти.
| СТЕПЕН НА УПОТРЕБА | РЕФ.ДОЗИРОВКА | ЗАБЕЛЕЖКА |
| (г%2фкг) | ||
| соев сос, плодово сладко, мермалаж, | 0.1-1.0 | 1. Дозировката се изчислява на базата на сорбинова киселина |
| изкуствена сметана, желатинови меки сладки | ||
| Консервирани зеленчуци с ниско съдържание на сол, соя, юфка, | 0.1-0.5 | 2. За концентриран плодов сок дозата не трябва да надвишава 2.0 |
| сладкиши от захаросани плодове, сок с плодов вкус, консерви, | ||
| безалкохолни напитки, желе, сладолед, кисели краставички | ||
| Плодов сок, плодова напитка, вино от грозде, плодово вино | 0.1-0.6 | 3. За Gum Base Candy дозата не трябва да надвишава 1,5 |
| Газирано вино, газирана вода | 0.05-0.2 | 3. За варено месо (като наденица) |
| дозата не трябва да надвишава 0.075 | ||
| Сушени рибни продукти, напитки от соя и мляко, | 0.1-1.0 | |
| кисело мляко, храна от соеви зърна, картофен чипс, торта и хляб | ||
| Плънка за торта, лактобацилинова напитка | 0.1-1.0 | |
| Тютюн | 0.6-2 | |
| Космическа етика и паста за зъби | 0.6-2 | |
| Фураж | 0.4-1.5 |
Популярни тагове: сорбинова киселина, Китай производители на сорбинова киселина, фабрика
