Натриевият алгинат е високомолекулно съединение с висок вискозитет и типични хидрофилни колоиди. Поради свойствата си на стабилност, сгъстяване и емулгиране, хидратиране и желиране, той се използва широко в хранително-вкусовата промишленост, фармацевтиката, печатането и боядисването и др.
|
ВЕЩ |
СТАНДАРТ |
АНАЛИЗ |
|
Cцвят: |
Pейл жълто или млечно бяло |
Бледожълт или млечнобял |
|
Mеш: |
80мрежа |
80 меша |
|
Вискозитет (1% разтвор): |
300-700cps |
573 |
|
Влага: |
По-малко или равно на 15% |
14.05 |
|
PH стойност: |
6.0-8.0 |
6.69 |
|
Пепел: |
18-27% |
20.00% |
|
Водонеразтворим |
По-малко или равно на0.5% |
0.3% |
|
Плумбум (Pb) |
По-малко или равно на 5 (mg/kg) |
4(мг/кг) |
|
Арсен (As) |
По-малко или равно на2(мг/кг) |
1(мг/кг) |
|
Стандартен |
GB1886.243-2016 |
|
1. Натриевият алгинат се използва за заместване на нишестето и желатина като стабилизатор за сладолед. Може да контролира образуването на ледени кристали, да подобри вкуса на сладоледа и може също да стабилизира смесени напитки като сорбе със захарна вода, леден шербет и замразено мляко. Много млечни продукти, като рафинирано сирене, бита сметана, сухо сирене и др., използват стабилизиращия ефект на натриевия алгинат, за да предотвратят лепкавостта на храните и опаковките и могат да се използват като покритие за млечни аксесоари за стабилизиране и предотвратяване на замръзване. Кожата е напукана.
2. Натриевият алгинат се използва като сгъстител за дресинги за салати, пудинги, конфитюри, кетчуп и консервирани продукти за подобряване на стабилността на продуктите и намаляване на течната ексудация.
3. Натриевият алгинат може да се направи във всички видове гел храни, поддържа добра колоидна форма, без изтичане или свиване, подходящ за замразени храни и изкуствени имитиращи храни.
Популярни тагове: натриев алгинат, производители на натриев алгинат в Китай, фабрика
