Въведение
Конджак е растение, което се среща в Китай, Япония и Индонезия. Растението е част от рода Amorphophallus. Обикновено вирее в по-топлите райони на Азия. Екстрактът от корена на коняк се нарича глюкоманан. Глюкомананът е подобно на фибри вещество, традиционно използвано в хранителни рецепти, но сега се използва като алтернативно средство за отслабване. Наред с тази полза, екстрактът от конджак съдържа и други ползи за останалата част от тялото.
| Име | Гума коняк |
| Спецификация | хранителен клас |
| Опаковане | В чували по 25 кг |
| Функционална употреба | Сгъстител |
| Предмети | Спецификации |
| Външен вид | бял или кремав цвят и свободно течащ прах |
| Размер на частиците | 120 - 200 мрежа |
| Вискозитет: 1% воден разтвор при 35 градуса, 1 час, | 36000 mPas мин |
| Вискозиметър Brookfield модел DV-1, шпиндел № 4,6; 12 об./мин | |
| Съдържание на глуоманан | 80% мин |
| Загуба при сушене | 10% макс |
| PH на 1% разтвор във вода | 7 |
| Олово (Pb) | 1.0 mg/kg макс |
| Арсен (As) | 3.0 mg/kg макс |
| СО2 | 0.5 g/kg макс |
| Неразтворими | 6% макс |
| Общ брой плочи | 5000 cfu/g макс |
| Дрожди и плесени | 100 cfu/g макс |
| Колиформни | Отрицателна |
| Салмонела | Отрицателна |
Функции и приложения
1. Приложение в хранително-вкусовата промишленост: Приготвяне на желираща храна, използвана като хранителен сгъстяващ агент и прилепващ агент като желе, сладолед, овесена каша, месо, брашно, твърди напитки, конфитюр и др.
2. Приложение в индустрията на здравеопазването: Модулиране на метаболизма на липидите, намаляване на серумните триглицериди и холестерол, подобряване на резистентността към захар и предотвратяване на диабета, облекчаване на запека и предотвратяване на рак на червата, не произвежда енергия и предотвратява затлъстяването, модулира функцията на имунитета .
3. Приложение в химическата промишленост: тъй като средното молекулно тегло на глюкоманан Konjac от 200,000 до 2,000,000 е толкова голямо, висцидността е висока и течливостта е добър, прилага се в химическата промишленост като петрола, катаплазмата за печат с багрила, терра филма, пелените, капсулите за лекарства и т.н.
Популярни тагове: конджак глюкоманан, Китай производители на конджак глюкоманан, фабрика
