Въведение
Немлечната сметана е бял или кремообразен прах, изсушен чрез спрей с отлична течливост и стабилност. Предназначен е за бързо директно разпръскване в горещи напитки за потребителска употреба като разтворимо кафе, черен чай, чай с мляко, зърнени храни, подправки и супи и формула за кърмачета. Той може не само да подобри цвета на кафето и чая, но също така може да направи вкуса на аромата гладък.
Немлечна сметана за млечен чай, масленост: 30%-35%.
Безмлечна сметана за кафе, масленост: 28%-35%.
Немлечна сметана за печене, студени напитки и бонбони, масленост: 30%-75%.
Немлечна сметана за твърди напитки, масленост: 20%-35%
| Сензорни: | ||
| Бял или бледожълт прах, без бучки, с чист вкус, типичен без лош вкус; миризма чиста, типична без неприятни вкусове или неприятни миризми. | ||
| Химичен/физичен анализ: | ||
| Параметър | Стандартен | Резултати |
| Дебел% | 33%-35% | 34.40% |
| протеин % | 1.8-2.0% | 1.82% |
| Киселинна стойност (mgKOH/g) | 3.0 макс. | 0.6 |
| Пероксидно число (g/100g) | 0.25 макс | 0.01 |
| Pb (mg/kg) | 1.0 макс. | 0.2 |
| As/на база As (mg/kg) | 0.5 макс. | 0.01 |
| Cu (mg/kg) | 1.0 макс. | 0.4 |
| Ni (mg/kg) | 1.0 макс | 0.6 |
| Влага % | 5.0 макс. | 3.2 |
| Цвят | Бяло/кремаво | Бяло/кремаво |
| Микробиологичен анализ | ||
| Брой аеробни чинии (cfu/g) | 3000 макс | 70 |
| Колиформни бактерии (MPN/100g) | 90 макс. | Отсъстващ |
| Плесен, (cfu/g) | 30 макс. | Отсъстващ |
| Салмонела | Отрицателна | Отрицателно/25G |
| Шигела | Отрицателна | Отрицателно/25G |
| Стафилококус ауреус | Отрицателна | Отрицателно/25G |
Функции и приложения
А. За кафе:
1, За да промените цвета на кафето чрез неговия отличен избелващ прах и да направите кафето по-меко;
2, За ограничаване на горчивината на кафето;
3, За добавяне на гладък, богат усет към кафето;
4, За да направите кафето по-привлекателно;
5, използва се както в кафе, така и в капучино;
Б. За чай с мляко:
1, За добавяне на гладък, богат и естествен кремообразен вкус към чая без изкуствена есенция;
2, За ограничаване на горчивината на чая и покриване на възможен странен вкус;
3, за промяна на цвета на чая, за да блести;
C. За зърнени храни:
1, За да направите зърнените храни по-гладки и да подобрите усещането им;
2, За да увеличите усещането за крем и да направите вкуса на зърнените храни по-вкусен;
3, За осигуряване на растително масло и млечен протеин за продукти за добавяне на хранителни вещества;
Г. За подправка и супа:
1, За избелване на супа и увеличаване на нейната дебелина;
2, За да подобрите усещането за супа и да я направите по-вкусна;
3, За намаляване на разходите за продукти до известна степен;
E. За печене:
1. За подобряване на текстурата на продуктите за печене
2. За осигуряване на по-добър вкус на печенето
3. Да подобри физическите свойства на пастата и да я направи по-работеща
4. За да избегнете стареенето на печенето и да удължите срока на годност
F. За балон чай, овесени ядки, сладолед, сладкиши и др
1. направете структурата на тортите изискана и увеличете
2. сладък млечен аромат
3. има деликатен вкус
Популярни тагове: сметана без млечни продукти, Китай производители на сметана без млечни продукти, фабрика
